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凤凰888网址:与全世界一起饕餮圣餐

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击: 次日期:2015-12-27
为了欢度圣诞节,西方许多家庭一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品,如圣诞礼品及食物等。在12月24日这天晚上,一般全家人都要相聚在一起共进圣诞晚宴。有时,圣诞晚餐还要
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  为了欢度圣诞节,西方许多家庭一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品,如圣诞礼品及食物等。在12月24日这天晚上,一般全家人都要相聚在一起共进圣诞晚宴。有时,圣诞晚餐还要为“上帝的使者”设一个席位。圣诞晚宴极为丰盛,种种美食,色香味形俱备,令人大快朵颐,所以圣诞晚宴又叫圣诞大餐。

  在餐桌上,黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮和颜色鲜艳的水果,是圣诞节传统的桌上饰品。圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。

  

  在西方人眼里,没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。在英国,吃圣诞火鸡这个习俗已有300多年历史。一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。

  

  但你以为圣诞节一定吃火鸡就大错特错了,其实吃火鸡这个传统是來自美国的感恩节。由于感恩节与圣诞节相距太近,因此象征感恩的火鸡大餐便延伸到圣诞节了。除火鸡以外,各个国家也有不同的标志性圣诞美食,大家都会吃些什么呢?

  英国:馅饼

  

  原先英国传统圣诞节所吃的馅饼是充满羊肉而非今天我们所看到的干果。馅饼最初所呈现的形状是椭圆形,就像是婴儿时期耶稣基督出生的马槽。在格鲁吉亚时代,如果你能吃得上一个馅饼也就代表了你出身于上流富贵人家。馅饼可冷食或者加热食用各有风味,都十分可口。

  

  丹麦:杏仁布丁与Risalamande

  

  

  当圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

  

  Risalamande是发明于18世纪的丹麦甜品,也是丹麦的特色圣诞甜点。其实就是樱桃杏仁八宝粥,布丁加上鮮忌廉、香草、碎杏仁配上樱桃酱食用。

  法国:树干蛋糕

  

  圣诞树干蛋糕(Bûche de Noël)是平安夜圣诞大餐上最后一道甜点。

  

  在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。他们准备过圣诞节时,有在壁炉里烧树干的传统,为的是保佑来年丰收,不过随着时间的推移,壁炉渐渐消失,真实的树干被圣诞树干蛋糕取代。

  

  法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人。也有一个传说:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

  

  阿根廷 : Vitel Toné

  

  Vitel Toné 本是傳統的意大利冷盆之一,18世纪来自意大利的移民将它一同带去了阿根廷。現在Vitel Toné已成为阿根廷传统圣诞节必备的美食。煮法很簡單,在煮熟的冷凍牛肉薄片上淋上濃郁的蛋黃醬,並配上沙律進食。小牛肉切成薄片覆盖在金枪鱼酱和酸豆的拼盘。这道菜味道鲜妙,各种食材的口味搭配完美。

  

  这道菜煮法很简单,将煮熟的冷冻牛肉切成薄片,覆盖在金枪鱼酱和酸豆的拼盘上,再淋上浓郁的蛋黄酱,並配上沙律进食。各种食材的口味搭配完美,味道十分鲜妙。

  意大利:七鱼宴

  

  七鱼宴有着悠久的历史,亦被视为最具宗教意味的一道传统美食。根据天主教斋戒教规,任何肉类都不能食用,因此便有了鱼宴。而为什么要上七道以鱼为食材的菜呢?这也是一种象征。七这个数字是圣经里面出现最多次的数字,大概出现了七百多次。

  

  七鱼宴所包括的魚类大概都有鱈鱼、胡瓜鱼、魷鱼等。鱿鱼、意大利面与蛤蜊、虾、烤鱼,这7道菜晚宴是为了纪念耶稣基督降生,绝对的完美搭配。

  波兰:Bigos

  

  波兰酸菜“必高思”也称“猎人炖”,被称为波兰国菜,是一个令人愉快的混合各种肉类,蘑菇,白菜的炖菜,圣诞节每个人都渴望饱餐一顿。这道菜最早被发现记载在1682年的文献当中,主要的材料为马铃薯。早期的食谱中并没有加入蔬菜和肉类,而是加入香茜、洋葱及白醋。

  

  时至今日,Bigos经过不断改进加入各式各样的肉类、蔬菜、甚至是水果,各种食材混合在一起炖煮,味道独特香气袭人。

  

  

  葡萄牙: Bolo Rei

  

  Bolo Rei的意思是“帝王蛋糕”,也是葡萄牙的圣诞面包。相传当年在三王朝圣的途中,三王遇见一位面包师傅,他制作了一个藏有一颗蚕豆的面包送给三王,并对三王说:“谁拿到有蚕豆的那一块,就要将它奉献给还是婴儿的耶稣基督。”这就是Bolo Rei的由来。

  

  如今的Bolo Rei已不止藏有一颗蚕豆,而是布满各种坚果和蜜饯,并且这些干果需要在正宗的葡萄牙port酒中浸泡一天才能加入面粉中烘焙,味道十分甘甜。

  

  德国:姜饼

  

  圣诞节必不可少的食品姜饼小人原来起源于德国!德国人也相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里一起吃饭,情况好比中国人吃团年饭。

  

  德式姜饼最知名产地是纽伦堡,称为Nürnberger Lebkuchen。姜饼是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。

  

  在寒冷的冬季,吃一口松软的姜饼,配上一杯香甜的热可可,炒鸡有幸福感的哦。

  

  小编不禁开始脑补,把各国的标志性的圣诞美食汇聚到一张餐桌上,餐前冷碟、餐后小点,有荤有素、有甜有咸...吃上一顿这样的圣诞大餐,人生才算得上真正的完整吧!好想与全世界的吃货们一起饕餮圣诞~!

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